Minestra Stracciatella

by silviocarta

  • rosola cipolla con (pochi) pelati o pomodori freschi
  • add acqua (0.5 l per persona) + dado
  • quando il brodo e’ cotto e saporito, add pastina (originale tempestine)
  • a parte sbattere un uovo e fare una cremina con il parmiggiano grattutggiato
  • unire la cremina quando la pastina e cotta, a fuoco spento e add basilico fresco

(alice, 1983)

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