Pasta con Broccoli

by silviocarta

  • bollire in acqua salata i broccoli
  • saltare in padella con olio oliva (e acciughe) i broccoli bolliti (avanti cottura) e farne una poltiglia con acqua di cottura. Add pepe, sale
  • cuocere la pasta nell’acqua di bollitura dei broccoli

*se si cuoce altra verdura (sedano, carota, patata…) nella stessa acqua, la pasta sara’ più saporita.

(Gavina, 2010)

Pasta Broccoli-Pancetta

Versione con aggiunta di pancetta

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