Escalibada

by silviocarta

  • cuocere nella cenere patata, cipolla, pomodoro, peperone (e melanzana) avvolti in carta stagnola;
  • sbucciare tutte le verdure (incluso il pomodoro) e tagliare a pezzetti;
  • unire prezzemolo, olio oliva, sale, formaggio poco stagionato e jamon serrano;
  • lasciare in frigorifero per qualche ora – servire freddo.

(Pepe, notime)

Advertisements