Frittata di Zucchine

by silviocarta

  • rosolare le zucchine con cipolla (o aglio) ed ottenere un composto secco;
  • sbattere uova + sale + pane inzuppato nel latte
  • unire le zucchine e pane grattuggiato
  • imburrare padella e cuocere (il pan grattato sul fondo della padella genera uno strato croccante)

(la frittata si puo’ fare anche di carciofi, spinaci etc.)

(nonna Pina, notime, +21.apr.2012)

(variante con: 1 pomodoro, mezza melanzana, 1 pomodoro secco, 1 zucchina tagliata a strisce sottilissime (con il kaasschaaf), mollica di pane nel latte, romero, pepe, no salt)

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