Risotto di Zucca

by silviocarta

  • rosolare scalogno, zucca tagliata con pela-patate (o grattata con un cucchiaio)
  • add sherry, pepe, sale e dado
  • cuocere in pentola a pressione.
  • add parmiggiano e pepe nel servire

(Ewan MacDonald, 2008)

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