Pizza fatta in casa

by silviocarta

  • Pizza-in-casaMettere 500gr farina in un bowl (fare un buco al centro)
  • Sciogliere 12.5 gr di lievito di birra (25gr per 1 Kg di farina) con un poco di zucchero in acqua tiepida ed unire alla farina
  • Sciogliere sale e olio evo in un altro bicchiere d acqua ed unire all’impasto
  • Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto
  • Lasciare a lievitare 2+ ore in luogo tiepido in un bowl con farina coperto con un panno (l impasto raddoppierà e diventerà fluffy
  • Stendere e condire la pizza

(Scarta, march 2013 Form giallozafferano)

Note

  • 250 gr di farina sono adatte ad una pizza nella teglia rettangolare grande del forno domestico
  • la pizza si puo’ cuocere anche nella padella a fuoco alto
  • pizza pan
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