Risotto con i broccoli (2)

by silviocarta

Risotto Broccoli-2

  • bollire un broccolo e una patata in acqua salata;
  • soffriggere uno spicchio d’aglio a pezzi con olio evo e add i broccoli e la patata bollita, schiacciare con la forchetta fino ad ottenere una crema;
  • add pepe, sfumare con vino bianco, e add il riso a crudo (80gr/cad) per farlo insaporire;
  • add l’acqua di cottura e parmigiano.
  • proseguire fino a cottura del riso.

(scarta, April 2013)

Risotto Broccoli-2b

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