Pasta alla Carbonara

by silviocarta

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scaldare la pancetta/speck o guanciale nella padella antiaderente (senza olio o burro) fino a che il grasso nn diventa trasparente;

fare una cremina con uova sbattute (una per persona circa) e pecorino grattugiato;

quando la pasta e’ quasi cotta, unire la pancetta e la cremina.

(scarta, no time)

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