Tortino di Verdure al Forno

by silviocarta

Tortino Verdure

  • soffriggere porro, peperone, zucchine (o melanzane);
  • bollire in pentola a pressione patate (ho aggiunto sedano rapa e broccolo);
  • schiacciare le patate e fare un pure’, add le verdure soffritte, parmigiano, provola a cubetti (ho messo ricotta in assenza di provola);
  • imburrare e mettere pane grattugiato nei bordi di una pirofila e riempire con il composto.
  • (la ricetta chiede anche un uovo, ma preferisco nn metterlo);
  • fare topping con parmigiano e pane grattugiato e mettere in forno per 20 mins circa a 200°.

(scarta, July 2013, from internet

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