Fregola con Zucca

by silviocarta

Fregola Zucca

  • bollire delle verdure (carota, patata, cipolla, pomodoro secco) in acqua salata in modo da ottenere un brodo.
  • immergere per qualche minuto la zucca in modo da sbollirla (deve diventare tenera);
  • soffriggere la zucca con olio evo e aglio, add pepe.
  • aggiungere la fregola e far assorbire il brodo pian piano fino a cottura.

(scarta, Oct. 2013)

 

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