Zuppa di Patate Dolci (Sweet Potatoes and Rocket Soup)

by silviocarta

zuppa di patate dolci

  • rosolare con burro aglio (intero), 1 porro, una patata dolce grande, patata, mezzo swede (rapa) ;
  • add brodo, sale, pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione;
  • frullare il tutto con minipimer e servire con rucola tritata e limone.

(scarta, Nov. 2013, from Quaker London)

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