Brasato in pentola a pressione

by silviocarta

Brasato Pentola a pressione

  • mettere in pentola a pressione: carne di manzo per brasato, olio EVO, aglio, rosmarino, salvia, alloro, carote, sedano, rapa (poca), un bicchiere di vino rosso, un bicchiere d’acqua, un dado, un pizzico di sale, pepe.
  • Cuocere in pentola a pressione per 60mins.

(scarta, March, 2014)

tips:

la carne si puo’ mettere a macerare 12/24 ore prima  a bagno nel vino e in tutte le verdure.

la carne si puo’ rolosalare a fiamma alta in entrambi i lati prima di immergerla nella pentola a pressione.

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