Stufato di manzo e carote

by silviocarta

Stufato manzo e carote

  • rosolare con poca cipolla e olio evo un pezzo di manzo per roastbeef (circa 1Kg) da tutti i lati;
  • add sedano e cipolla tagliati longitudinalmente (diversamente si distruggono durante la cottura) e sfumare con vino bianco;
  • add mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione (seguire i tempi indicati per il tipo di pentola);
  • quando e’ cotto, controllare i sapori e far cuocere altri 10 min stappato per insaporire.

(papa’, no time, July 2014)

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