Polpo in umido

by silviocarta

polpo umido

  • rosolare in olio evo cipolla (poca) e aglio;
  • immergere il polpo in acqua salata e bollente per 5 mins;
  • tagliare a pezzetti il polpo ed immergerlo nel soffritto, assieme a sugo di pomodoro e concentrato di pomodoro;
  • add spezie aromatiche (nel mio caso: timo, rosmarino, prezzemolo), sale e pepe, vino bianco;
  • cuocere per 30 mins circa fino a che il polpo non diventa tenero.

(scarta, May 2015)

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