Polpette in umido

by silviocarta

Polpette in Umido

  • rosolare in olio evo un porro e sedano tagliati fini;
  • add le polpette (carne macinata di tacchino, sale, pepe, pane duro ammorbidito nel latte);
  • add due foglie di alloro e sfumare con vino bianco;
  • lasciar cuocere nel tegame tappato fino a che la carne non sara’ cotta;
  • lasciar cuocere stappato per far rapprendere il sughetto.

(scarta, Jan 2016) 

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