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Tag: Carote

Minestra con piselli, carote e pomodori

minestra con piselli, carote e pomodori

  • in pentola a pressione add: piselli (anche surgelati), patate, carote, cavolo verza,
  • add pomodori pelati, una manciata di pastina e di orzo,
  • add un poco d’acqua, sale e pepe, cuocere per 12 mins.

(scarta, March 2016)

Paella vegetale

paella vegetale

  • soffriggere nella paellera porro, cipolla e aglio, melanzana, zucchina, funghi, pomodoro, peperoni e piselli (molti).
  • add carota, fagiolini e broccoli preventivamente bolliti;
  • add petto di pollo a cubetti, colorante (o zafferano), pimenton dulce,
  • add brodo e riso (1 tazza di riso con 2 di brodo). Il riso per 4 porzioni e’ 250gr circa.
  • cuocere a fuoco basso senza rimuovere.

(scarta, Sept. 2015)

NB: non usare swede, parsnip, o celery.

Nut roast

nut roast toupload

  • rosolare cipolla, aglio, sedano e funghi in olio evo;
  • add peperoni rossi, carote grattuggiate, cavolo verza, daikon, lenticchie, concentrato di pomodoro;
  • add sale, pepe, origano e pimenton dulce;
  • far cuocere fino a che il composto non diventa denso;
  • add pane gratuggiato, noccioline varie, parmigiano e prezzemolo;
  • (la ricetta richiede uova, ma io ho preferito non usarle);
  • avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere al forno per 20 mins.

(scarta, May 2015)

cipolla,aglio,sedano,funghi,peperoni,carote,cavolo verza,daikon,lenticchie,pane gratuggiato,noccioline 

minestra soya bean

minestra soyabean

  • in pentola a pressione add carote, zuzzhine, aglio a pezzettoni, sedano, (e altre verdure a piacere), soya beans (dovrebbero stare ammollo in acqua per 8-10 ore), e acqua. (nota: no salt, no oil).
  • cuocere per 8 mins circa.

(scarta, Feb. 2015)

Stufato di manzo e carote

Stufato manzo e carote

  • rosolare con poca cipolla e olio evo un pezzo di manzo per roastbeef (circa 1Kg) da tutti i lati;
  • add sedano e cipolla tagliati longitudinalmente (diversamente si distruggono durante la cottura) e sfumare con vino bianco;
  • add mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione (seguire i tempi indicati per il tipo di pentola);
  • quando e’ cotto, controllare i sapori e far cuocere altri 10 min stappato per insaporire.

(papa’, no time, July 2014)

Minestra di ceci

Minestra di ceci

  • add swede (rapa), carote e patate tagliate a cubetti, i ceci messi a bagno dalla notte prima, acqua, sale, pepe, romero e cipolla (opzionale).
  • cuocere in pentola a pressione (8mins).

(Scarta, Jan 2014)

Torta di Carote


Torta Carote

  • sbattere 3 uova e (180gr.) di zucchero fino ad ottenere una spuma;
  • mescolare 300 gr. di carote sminuzzate, farina integrale (300gr.), lievito, vanillina, farina di mandorle (50gr.);
  • add le uova e (90gr.) di olio di semi, mescolare delicatamente;
  • cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 mins, poi abbassare a 170° ed ancora per 10mins.
  • lasciar raffreddare e mettere zucchero a velo

(scarta, Dec 2012, from giallozafferano)

Torta Carote2

Torta Carote3

Minestrone

  • tagliare a pezzetti tutte le verdure (zucchine, melanzane, zucca, cavolo, verza, cipolla, aglio, pomodori, piselli, carote, patate etc.)
  • cuocere nella pentola a pressione (controllare il tempo della verdura che richiede maggior tempo di cottura)
  • quando e’ cotto add pomodori freschi tagliati a pezzetti e fagioli gia’ bolliti (anche dal barattolo, ben scolati)

(mamma, nonna Pina, notime)

Judias Verdes

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(pepe, agosto 2012)

Judias verdes

  • bollire in pentola a vapore per 10 mins las judias verdes (fagioli non maturi), cipolla, carota e patata;
  • quando sono cotte, soffriggerle con aglio, pimenton, 1 chorro de vinagre

(pepe, July 2012)