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Tag: ceci

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

  • mettere a bagno per almeno 8 ore ceci, fagioli e grano;
  • bollire i cavoletti di Bruxelles in pentola a pressione in acqua salata e lasciarli raffreddare;
  • bollire in pentola a pressione nel brodo dei cavoletti i legumi;
  • condire tutto con un filo d’olio evo.

(scarta, Nov. 2015)

Insalata di Ceci con Zucchine

insalata ceci e zucchine

  • bollire in pentola a pressione i ceci (previo 12 ore in ammollo) per almeno 15 mins, assieme ad un po’ di grano;
  • cuocere delle zucchine tagliate a fette sottili conun po’ d’olio evo e aglio;
  • unire i ceci, il grano (da freddi), alle zucchine, un pomodoro secco e formaggio fresco turco (peynar).

scarta, Aug 2015

Insalata di burgul e melanzane

Burgul Melanzane

  • Rosolare le melanzane con aglio a pezzettoni è un poco di cipolla, olio evo e prezzemolo
  • Cuocere il burgul per qualche minuto in acqua salata e bollente,
  • Unire le melanzane al burgul e add pomodori, ceci in scatola, prezzemolo, datteri, limone.

Scarta May 2015 from morrisons

Minestra di ceci

Minestra di ceci

  • add swede (rapa), carote e patate tagliate a cubetti, i ceci messi a bagno dalla notte prima, acqua, sale, pepe, romero e cipolla (opzionale).
  • cuocere in pentola a pressione (8mins).

(Scarta, Jan 2014)

Zuppa di Ceci

 

  • soffriggere in olio evo cipolla, carote, sedano e add i ceci a (bagno per almeno 12 ore).
  • add brodo, rosmarino, sale e pepe. (opzionale qualche pomodoro)

(scarta, Jan 2014)

Lentejas

Lenticchie

  • rosolare cipolla, chorizo, pimiento rojo, patata
  • add alloro, sale e lenticchie (circa 100gr per porzione)
  • add acqua e cuocere in pentola a pressione per 15mins
  • (anche ceci, mettere i legumi a bagno il giorno prima)

[maris, no time]

variante sc:

  • rosolare carota, sedano, cipolla, patata, un peperone rosso;
  • add salvia (o alloro), sale, pepe, le lenticchie (non messe a bagno se piccole), concentrato di pomodoro, brodo (di cottura di un cavolo ad es.);
  • cuocere in pentola a pressione per 15mins.

(scarta, Dec. 2013, partially from this)

Hamburger ai Ceci

  • bollire una carota e dei ceci
  • fare un impasto con aglio, pane grattuggiato, pepe e sale
  • cuocere nella padella con un filo d’olio

(scarta, March 2012)

Minestra ceci e fregola

(stolen from http://ricette.giallozafferano.it/Fregola-con-ceci-e-pancetta.html)

  • soffriggere cipolla e aglio con olio d’oliva e pancetta a dadi
  • aggiungere pelati e peperoncino
  • aggiungere ceci già bolliti
  • aggiungere fregola
  • prezzemolo finale

march 24th 2012