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Tag: Fagioli

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

  • mettere a bagno per almeno 8 ore ceci, fagioli e grano;
  • bollire i¬†cavoletti di Bruxelles in pentola a pressione in¬†acqua salata e lasciarli raffreddare;
  • bollire in pentola a pressione nel brodo dei cavoletti i legumi;
  • condire tutto con un filo d’olio evo.

(scarta, Nov. 2015)

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Veggie chilli and sweet potatoes II

Jacket Potatoes II

  • Rosolare poca cipolla con olio evo,
  • Add fagioli, fagiolini, mais, ceci in scatola (ho usato questo),
  • Add peperoni, pimenton, sale, pepe e concentrato di pomodoro.
  • Cuocere con un goccio d’acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • usare per condire una jacket potato, assieme a cottage cheese.

Scarta may 2015

Fagioli Bianchi con Prosciutto e Rosmarino

Fagioli con Rosmarino

  • mettere a bagno 10-12 ore i fagioli;
  • cuocere in pentola a pressione (togliere avanti-cottura);
  • rosolare cipolla, prosciutto cotto a dadi, rosmarino, peperoncino e sale e vino bianco;
  • add i fagioli e cuocere per un poco.

(scarta, Dec 2012, from internet)

Minestrone

  • tagliare a pezzetti tutte le verdure (zucchine, melanzane, zucca, cavolo, verza, cipolla, aglio, pomodori, piselli, carote, patate etc.)
  • cuocere nella pentola a pressione (controllare il tempo della verdura che richiede maggior tempo di cottura)
  • quando e’ cotto add pomodori freschi tagliati a pezzetti e fagioli gia’ bolliti (anche dal barattolo, ben scolati)

(mamma, nonna Pina, notime)

Judias verdes

  • bollire in pentola a vapore per 10 mins las judias verdes (fagioli non maturi), cipolla, carota e patata;
  • quando sono cotte, soffriggerle con aglio, pimenton, 1 chorro de vinagre

(pepe, July 2012)

 

Minestra di Fagioli

  • rosolare aglio, carote, sedano, cipolla e peperoncino;
  • add pelati, romero, fagioli neri o rossi
  • add brodo, sale e pepe
  • (la ricetta originale e’ il “pancotto con fagioli” che richiede pane duro alla fine)
  • (alternative sono fagioli all’uccelletto o zuppa di fagioli neri)

(scarta, March 2012)

Minstra di Fagioli e Patate

  • rosolare carota, cipolla, patata, + sale, pepe, origano, alloro, passata di pomodoro (pochissima), peperoncino (poco) e due spicchi d’aglio (tagliati in due), rosmarino e cuocere in pentola a pressione (5mins);
  • quando e’ cotto, add fagioli rossi (gia’ cotti, dal barattolo) e la pastina che dovra’ cuocere per 5 mins ca.

(scarta, notime)

minestra fagioli e patate2

 

 

Minestra di Farro e Fagioli rossi