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Tag: grano

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

insalata di ceci, fagioli e cavoletti di Bruxelles

  • mettere a bagno per almeno 8 ore ceci, fagioli e grano;
  • bollire i¬†cavoletti di Bruxelles in pentola a pressione in¬†acqua salata e lasciarli raffreddare;
  • bollire in pentola a pressione nel brodo dei cavoletti i legumi;
  • condire tutto con un filo d’olio evo.

(scarta, Nov. 2015)

Insalata di Ceci con Zucchine

insalata ceci e zucchine

  • bollire in pentola a pressione i ceci (previo 12 ore in ammollo) per almeno 15 mins, assieme ad un po’ di grano;
  • cuocere delle zucchine tagliate a fette sottili conun po’ d’olio evo e aglio;
  • unire i ceci, il grano (da freddi), alle zucchine, un pomodoro secco e formaggio fresco turco (peynar).

scarta, Aug 2015

Grano con Piselli e Prosciutto

  • sofriggere con cipolla i piselli ed il prosciutto cotto (add pepe e vino bianco e sale)
  • bollire il grano in pentola pressione (5/6 mins)
  • unire il tutto.

(scarta, July 2012)

Grano con Mozzarella e Pomodoro

  • Bollire il grano in acqua salata
  • add zucchine saltate in padella (senza aglio o cipolla),
  • add mozzarella, pomodoro (o pomodoroi secchi)
  • condire con olio d’oliva, timo (tomillo), basilico, sale, aceto balsamico, prezzemolo