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Tag: patata

Jacket potatoes

Jacket Potatoes III

  • Lavare bene le patate, forzarle con un coltello in vari punti e cuocere al microonde per 7-10 mins
  • Spalmarle con un velo di olio evo e sale
  • Cuocere in forno 240′ per 20-30 mins fino a che sono soffici;
  • aprirle in due e mettere condimento all’interno.

Scarta May 2015

Zuppa di Kale

kale

  • mettere in pentola a pressione kale a pezzetti, uno spicchio d’aglio tagliato in due pezzi, una o due patate, acqua e un poco di sale e pepe.
  • cuocere per 10mins circa.

(scarta, April 2015) 

Zuppa di Patate Dolci (Sweet Potatoes and Rocket Soup)

zuppa di patate dolci

  • rosolare con burro aglio (intero), 1 porro, una patata dolce grande, patata, mezzo swede (rapa) ;
  • add brodo, sale, pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione;
  • frullare il tutto con minipimer e servire con rucola tritata e limone.

(scarta, Nov. 2013, from Quaker London)

Vichyssoise

  • rosolare con burro 3 porri (solo parte bianca), una patata;
  • add acqua e sale e far cuocere;
  • quando e’ freddo add 250ml panna + latte fino ad ottenere la consistenza voluta;
  • servire fredda.

(pepe, July 2012)

Escalibada

  • cuocere nella cenere patata, cipolla, pomodoro, peperone (e melanzana) avvolti in carta stagnola;
  • sbucciare tutte le verdure (incluso il pomodoro) e tagliare a pezzetti;
  • unire prezzemolo, olio oliva, sale, formaggio poco stagionato e jamon serrano;
  • lasciare in frigorifero per qualche ora – servire freddo.

(Pepe, notime)

Minestra di Cavolo

  • rosolare cipolla, carota a rotelle e cavolo a listarelle.
  • add acqua e sale, far bollire e add le patate.
  • Frullare per ottenere una vellutata o servire a pezzettoni.
  • (vairanti: cavolo rosso, chinese cabage, verza etc.)

(scarta, 2010)