mazzamurru

we eat 3 times a day

Tag: patate

Lasagne Vegetali

.

  • bollire due zucchine ed due patate per 4/5 mins nel microonde;
  • ungere una pirofila e mettere uno strato di zucchine, uno di patate, olio e sale, uno strato di formaggio affumicato, uno di prosciutto cotto, un poco di sugo (non necessario);
  • ripetere per 3 strati e concludere con formaggio per gratinare e pan grattato;
  • cuocere per 20 mins al forno (grill + ventilato combinato).

(Scarta, Sept. 2016)

Torta Salata con zucca e ricotta

Torta Salata con zucca e ricotta

  • bollire in pentola a pressione (15 mins) mezzo butternut squash, una patata, 500 gr. di cavolfiore e broccoli (misti),
  • add mezzo peperone, due funghi a crudo, ed un po’ di mozzarella.
  • add sale, pepe, aglio in polvere,
  • impastare con la ricotta e riempire la pasta sfoglia (tolta dal frigo una mezz’ora prima)
  • ricoprire con un mozzarella o altro formaggio (per gratinare)
  • cuocere al forno pre-riscaldato

(scarta, April 2016)

Minestra con piselli, carote e pomodori

minestra con piselli, carote e pomodori

  • in pentola a pressione add: piselli (anche surgelati), patate, carote, cavolo verza,
  • add pomodori pelati, una manciata di pastina e di orzo,
  • add un poco d’acqua, sale e pepe, cuocere per 12 mins.

(scarta, March 2016)

Minestra di Carciofi e Patate

IMG-20150124-01735

  • rosolare con aglio a pezzettoni patate a cubetti e carciofi;
  • add acqua (fino a ricoprire le patate), sale, pepe, prezzemolo e parmigiano in cottura;
  • schiacciare grossolanamente le patate in modo da avere un composto non omogeneo, ma denso;
  • servire con un filo di limone e parmigiano in scaglie.

(scarta, Jan. 2015)

Stufato di melanzane e patate

.

  • unire mezza cipolla media, melanzane, 1 Kg di pomodori molto maturi, patate a cubi, sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua;
  • cuocere tappato per circa 30 mins (non in pentola a pressione).

mamma, no time (July 2014)

Pure di patate

pure

  • bollire patate, schiacciarle e add latte, sale, pepe e parmiggiano fino ad ottenere un composto cremoso.

(scarta, no time)

Verdure a piacere al forno

Verdure a Piacere Forno

  • mettere una cipolla, peperone, pomodoro, patate ed altre verdure a piacere tagliate a pezzettoni (non troppo grandi) in una teglia.
  • add pimenton, sale, pepe e olio evo e cuocere per 1 ora al forno – 200º- grill+ ventilato- rigirando spesso per evitare che la parte superiore si annerisca.

(scarta, May, 2014)

Pasticcio di Verdure

pasticcio di verdure

  • in una teglia con carta da forno e un filo d’olio mettere uno strato di patate (con sale e pepe), formaggio tipo scamorza, uno strato di zucchine, melanzane, peperoni e chiudere con patate (sale e pepe). Topping con parmigiano abbondante e cuocere al forno 180° per 70 mins.

(scarta, April 2014)

comments:

lo sformato nn e’ compatto a seguito dei troppi liquidi che fuoriescono dalle verdure

alternativa: tagliare tutte le verdure a pezzettoni e cuocere al forno.

Minestra di ceci

Minestra di ceci

  • add swede (rapa), carote e patate tagliate a cubetti, i ceci messi a bagno dalla notte prima, acqua, sale, pepe, romero e cipolla (opzionale).
  • cuocere in pentola a pressione (8mins).

(Scarta, Jan 2014)

Minestra di Cavolo Verza e Patate

Minestra di Cavolo Verza e Patate2

  • rosolare una cipolla, cavolo verza e qualche patata. Add acqua o brodo, sale e pepe.
  • Cuoci in pentola a pressione per 5 mins (controllare il tempo delle patate).

(scarta, Jan 2014)