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Tag: peperone

Verdure a piacere al forno

Verdure a Piacere Forno

  • mettere una cipolla, peperone, pomodoro, patate ed altre verdure a piacere tagliate a pezzettoni (non troppo grandi) in una teglia.
  • add pimenton, sale, pepe e olio evo e cuocere per 1 ora al forno – 200º- grill+ ventilato- rigirando spesso per evitare che la parte superiore si annerisca.

(scarta, May, 2014)

Tortino di Verdure al Forno

Tortino Verdure

  • soffriggere porro, peperone, zucchine (o melanzane);
  • bollire in pentola a pressione patate (ho aggiunto sedano rapa e broccolo);
  • schiacciare le patate e fare un pure’, add le verdure soffritte, parmigiano, provola a cubetti (ho messo ricotta in assenza di provola);
  • imburrare e mettere pane grattugiato nei bordi di una pirofila e riempire con il composto.
  • (la ricetta chiede anche un uovo, ma preferisco nn metterlo);
  • fare topping con parmigiano e pane grattugiato e mettere in forno per 20 mins circa a 200°.

(scarta, July 2013, from internet

Escalibada

  • cuocere nella cenere patata, cipolla, pomodoro, peperone (e melanzana) avvolti in carta stagnola;
  • sbucciare tutte le verdure (incluso il pomodoro) e tagliare a pezzetti;
  • unire prezzemolo, olio oliva, sale, formaggio poco stagionato e jamon serrano;
  • lasciare in frigorifero per qualche ora – servire freddo.

(Pepe, notime)