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Tag: pizza

Pizza fatta in casa

  • Pizza-in-casaMettere 500gr farina in un bowl (fare un buco al centro)
  • Sciogliere 12.5 gr di lievito di birra (25gr per 1 Kg di farina) con un poco di zucchero in acqua tiepida ed unire alla farina
  • Sciogliere sale e olio evo in un altro bicchiere d acqua ed unire all’impasto
  • Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto
  • Lasciare a lievitare 2+ ore in luogo tiepido in un bowl con farina coperto con un panno (l impasto raddoppier√† e diventer√† fluffy
  • Stendere e condire la pizza

(Scarta, march 2013 Form giallozafferano)

Note

  • 250 gr di farina sono adatte ad una pizza nella teglia rettangolare grande del forno domestico
  • la pizza si puo’ cuocere anche nella padella a fuoco alto
  • pizza pan

Pizza

Pizza

  • base pronta, add poco sugo (o nulla), mozzarella etc.
  • cuocere per 10 mins circa

(notime)

Pizza con tortillas

  • usare la base di una tortilla messicana
  • add sugo (poco), mozzarella, origano o tomillo (timo)
  • mettere in padella a fuoco alto senza olio per 2 mins
  • spegnere e tappare per 2 mins.

(scarta, August 2012) 

Parigina

partendo dal fondo:

  • uno strato di pasta per pizza (sottile), sugo, prosciutto cotto, provola, sugo, pasta pizza forata, uovo spennellato.
  • mettere in forno

(from internet, August 2012)

(altra versione)