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Tag: rosmarino

Zuppa di Ceci

 

  • soffriggere in olio evo cipolla, carote, sedano e add i ceci a (bagno per almeno 12 ore).
  • add brodo, rosmarino, sale e pepe. (opzionale qualche pomodoro)

(scarta, Jan 2014)

Pollo alla Cacciatora

pollo cacciatora

  • rosolare aglio in camicia, romero tritato e salvia.
  • mettere il pollo e farecuocere a fuoco vivace.
  • quando e’ un po’ abrustolito, sfumare con vino bianco.
  • add pomodorini e olive nere, sale e pepe, tappare e finire di cuocere.

(scarta, Nov. 2013, from this)

Patate al Forno

Patate al forno

  • tagliare le patate a pezzetti e lavarle varie volte in acqua fredda fino a che questa non smette di essere torbida (in modo da eliminare l’amido che evita alle patate di diventare croccanti);
  • sbollentarle per qualche minuto in acqua bollente
  • metterle al forno (220°) con olio evo, rosmarino, aglio a pezzettoni;
  • cuocere per un ora e mettere per altri 10 mins con il grill (per dorare) e add sale.

(scarta, from giallo zafferano, Feb. 2013)  

Fagioli Bianchi con Prosciutto e Rosmarino

Fagioli con Rosmarino

  • mettere a bagno 10-12 ore i fagioli;
  • cuocere in pentola a pressione (togliere avanti-cottura);
  • rosolare cipolla, prosciutto cotto a dadi, rosmarino, peperoncino e sale e vino bianco;
  • add i fagioli e cuocere per un poco.

(scarta, Dec 2012, from internet)