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Tag: stufato

Stufato di melanzane e patate

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  • unire mezza cipolla media, melanzane, 1 Kg di pomodori molto maturi, patate a cubi, sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua;
  • cuocere tappato per circa 30 mins (non in pentola a pressione).

mamma, no time (July 2014)

Stufato di manzo e carote

Stufato manzo e carote

  • rosolare con poca cipolla e olio evo un pezzo di manzo per roastbeef (circa 1Kg) da tutti i lati;
  • add sedano e cipolla tagliati longitudinalmente (diversamente si distruggono durante la cottura) e sfumare con vino bianco;
  • add mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione (seguire i tempi indicati per il tipo di pentola);
  • quando e’ cotto, controllare i sapori e far cuocere altri 10 min stappato per insaporire.

(papa’, no time, July 2014)

Ghisau con Melanzane e Patate

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(Ghisau sta per guiso en español)

  • soffriggere con cipolla patate e melanzane
  • add pomodori, sale e pepe
  • cuocere tappato, add acqua se necessario.

(nonna  Pina)