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Tag: uova

Uova con Bacon

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self-explanatory

 

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Uova con choy sum e funghi

uova con choy sum

  • cuocere un uovo in padella anti-aderente senza olio.
  • add choy sum e funghi bolliti al vapore (per 5 mins), e mezzo avocado maturo;
  • condire con olio evo, sale e pepe.

(scarta, Jan 2016) 

Frittata di piselli al forno

Frittata Piselli forno

  • scongelare i piselli a temperatura ambiente;
  • tagliare un porro a striscioline e cuocerlo al microonde (potenza max) per 3 mins;
  • unire porri, piselli (crudi), un pomodoro tagliato a pezzettini, parmigiano gratuggiato, sale, pepe, dei pezzetti di pane duro inzuppati nell’acqua, pan grattato e uova sbattute;
  • mettere formaggio gratuggiato e pan grattato in superficie per la gratinatura
  • mettere tutto in una teglia ed infornare (180º) per 20-25 mins.

NB: niente olio o soffritto.

(scarta, Aug 2015)

Egg Benedict (Poached egg)

pached egg

  • portare a ebollizione dell’acqua e spegnere (in modo che nn ci siano bolle);
  • girare con un mestolo energeticamente, versare l’uovo (fresco) e lasciare a fuoco spento per 3 mins;
  • condire l’uovo con asparagi, o zucchine o qualsiasi altra verdura;
  • (nella foto con soffritto di cipolla fresca e zucchine);
  • seguire le indicazioni qui per maggiori dettagli;
  • stendere tutto su una fetta di pane integrale tostato.

(scarta, March, 2015)

Omelette

Omelette

  • sbattere un uovo e add noce moscata (un poco di latte/yogurt) e sale;
  • metterlo nella padella antiaderente e piegarlo a mezzaluna appena inizia ad assumere consistenza;
  • condire a piacere (prosciutto e formaggio, pomodorini e cipolle, verdure etc.)

(scarta, notime)

Arroz a la Cubana

  • bollire riso;
  • fare un sugo semplice
  • soffriggere un uovo in padella
  • unire tutto
  • (la ricetta originale richiede l’aggiunta di banana fritta)

(malis, 2007)

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