Pasta con pesto di zucca e gamberetti

Mettere nel mixer: zucca bollita (o fiori di zucca), olio evo, sale e pepe, 15 foglie di basilico, parmigiano e 30gr di mandorle tostate.

Soffriggere in olio evo: aglio e pomodorini. Quando il sugo è quasi pronto aggiungere gamberetti già puliti.

Saltare la pasta (rigatoni) nel sugo. Quando è pronto add il pesto di zucca.

May 2020

Pasta con Pesto, Pomodori e Mozzarella

• condire la pasta con pesto fresco, mozzarella e pomodori semi-secchi in olio evo. add parmiggiano ed un filo d’olio se necessario.

(scarta, July 2014)

Spaghetti alla Puttanesca

• rosolare aglio (tagliato fino) in olio evo, add 1 pomodoro, acciughe, capperi, peperoncino (poco) e olive nere tritate;
• add un cucchiaino di pesto;
• add la pasta al dente e condire la pasta nella padella;

(scarta, Dec. 2013)

Gnocchi al Pesto

• cuoci gnocchi e add pesto

(scarta, notime)