Hamburger feta and Turkey mince

• unire carne macinata di tacchino, feta, sale, pepe, pane ammorbidito nel latte, pane gratuggiato, rucola o spinaci e fare degli hamburger.
• cuocere gli hamburger in una padella anti-adrente senza olio;
• per servire: fetta di pane tostato, fetta sottile di formaggio (meglio cheddar), hamburger e rucola sopra.

(scarta, Feb. 2016)

Polpette in umido

• rosolare in olio evo un porro e sedano tagliati fini;
• add le polpette (carne macinata di tacchino, sale, pepe, pane duro ammorbidito nel latte);
• add due foglie di alloro e sfumare con vino bianco;
• lasciar cuocere nel tegame tappato fino a che la carne non sara’ cotta;
• lasciar cuocere stappato per far rapprendere il sughetto.

(scarta, Jan 2016) 

Cosce di tacchino al forno

• spalmare di oliom, pepe e sale la pelle di due cosce di tacchino e metterle al forno per circa 2 ore (180-200°) su una griglia per far colare il grasso.
• cuocere le patate a parte.

(scarta, March 2014) 

Cosce di Tacchino Arrosto

• ungere con olio evo le cosce di tacchino intere (turkey drumstick – the lower joint of the leg of a turkey) e unire il trito di erbe (aglio in polvere, romero, tomillo, sale e pepe) e mettere al forno per 45mins per lato. Cospargere delle salsa nel fondo della pirofila di tanto in tanto.
• preparare la salsa: unire acqua, miele ed un trito di erbe (romero, tomillo, sale e pepe) e far rapprendere fino a soluzione densa. Cospargere il tacchino con la salsa al miele.

(scarta, Dec. 2013)