Insalata di Fagioli Rossi

• unire: fagioli rossi, mais, sedano, pomodori, capperi e feta;
• condire con olio evo.

(scarta, Sept. 2017 from Benedetta link)

Insalata Ceci, Gamberetti e Melone

• unire ceci e gamberetti bolliti, sedano, melone, succo e scorza di un limone, sale e olio evo.

(scarta, August 2017 from: Benedetta link)

Polpette in umido

• rosolare in olio evo un porro e sedano tagliati fini;
• add le polpette (carne macinata di tacchino, sale, pepe, pane duro ammorbidito nel latte);
• add due foglie di alloro e sfumare con vino bianco;
• lasciar cuocere nel tegame tappato fino a che la carne non sara’ cotta;
• lasciar cuocere stappato per far rapprendere il sughetto.

(scarta, Jan 2016) 

Zuppa di Ceci

 

• soffriggere in olio evo cipolla, carote, sedano e add i ceci a (bagno per almeno 12 ore).
• add brodo, rosmarino, sale e pepe. (opzionale qualche pomodoro)

(scarta, Jan 2014)