Burger di zucchine e patate

• soffriggere le zucchine con scalogno
• bollire le patate e farne un pure’
• unire le zucchine, il pure di patate, un uovo sbattuto, sale, pepe, pane grattato e mescolare per ottenere un composto omogeneo
• mettere in padella con uno strato di formaggio al centro

(scarta, Aug 2017 from Benedetta link)

 

Hamburger feta and Turkey mince

• unire carne macinata di tacchino, feta, sale, pepe, pane ammorbidito nel latte, pane gratuggiato, rucola o spinaci e fare degli hamburger.
• cuocere gli hamburger in una padella anti-adrente senza olio;
• per servire: fetta di pane tostato, fetta sottile di formaggio (meglio cheddar), hamburger e rucola sopra.

(scarta, Feb. 2016)

Hamburger ai Piselli

• cuocere i piselli con cipolla sminuzzata,
• add pezzi di pane bagnati nel latte, sale, pepe, noce moscata;
• sminuzzare con il minipimer in modo da ottenere una crema e addensare con pane grattugiato.
• cuocere in padella.

(scarta, Jul. 2013)

Hamburger ai Funghi

• cuocere i funghi (400gr.) con aglio (uno spicchio in due pezzi, con camicia)
• add prosciutto cotto alla carne macinata (250gr.), pezzi di pane bagnati nel latte, sale, pepe, noce moscata, erbe, un pizzico di peperoncino e pane grattugiato.
• cuocere in padella.

(scarta, Jan. 2013)

Hamburger alle Lenticchie

• mettere le lenticchie ammollo per qualche ora, poi bollirle in pentola a pressione e scolarle per bene;
• frullarle (anche a mano se sono molto cotte), add sale, pepe;
• creare una massa compatta (add pane grattugiato se troppo liquida);
• pan grattato in ambo le superfici e cuocere in padella con un po’ d’olio evo.

(scarta, Jan 2013, from internet)

(cotti senza olio in padella antiaderente)

Hamburger alle Melanzane

• Rosolare melanzana con sale e peperoncino. Schiacciare impasto con forchetta e fare una crema.
• Tritare 2 fette di pancarré e incorporarle alle melanzane, con 30 g di  pecorino e un mazzetto di basilico tritato. Se l’impasto risultasse  troppo morbido, aggiungere un po’ di pangrattato, poi formare  polpette piatte.
• Cuocere gli hamburger in padella.
• (provato con spinaci, nella foto)

(still to test, from a blog)

Hamburger

• add carne machinate, aglio, prezzemolo sale e pan grattato
• compattare e pressare
• pan grattato in superficie e cuocere in padella.

–variante: add pezzi di peperoni (see img at the bottom)–

(Malis, 2012)

Hamburger alle Carote

• bollire carote e tagliarle a pezzi piccolissimi;
• unire carne macinata, aglio, prezzemolo, sale pepe, pane grattato;
• pressare il composto e cuocere in padella con strati superficiali di pane grattato.

(scarta, June 2012)

Pasta con sugo ai Peperoni

• sfruttando il sugo con gli hamburger ai peperoni condire la pasta.

• Variante con rigatoni

 

Sugo con Hamburger ai Peperoni

• fare hamburger come ricetta base, ma add peperoni
• cuocere sugo normale
• quando il sugo e’ pronto, add gli hamburger e cuocere per altri 20 mins circa.

(casa,…)