Insalata Ceci, Gamberetti e Melone

• unire ceci e gamberetti bolliti, sedano, melone, succo e scorza di un limone, sale e olio evo.

(scarta, August 2017 from: Benedetta link)

Insalata di soya beans e orzo

• cuocere orzo e soya beans in pentola a pressione,
• unire a barbabietola e fagiolini bolliti (o zucchine rosolate), olive nere, formaggio fresco (tipo white cheshire), pomodoro;
• condire con olio evo, sale e limone

(scarta, Feb. 2016)

Feta con buternut squash e sweet potatoes

• tagliare a pezzetti mezzo butternut squash e una patata dolce;
• cuocere al microonde per almeno 3 mins;
• condire con olio evo, sale, pepe e timo;
• cuocere al forno pre-riscaldato per almeno 30 mins.
• per servire: unire la patata e la zucca a feta (con olio, timo e limone sopra), rucola e insalata varia, e frutti secchi.

(scarta, March 2016)

Insalata di lenticche e mais

• bollire le lenticche in acqua salata;
• add a crudo pomodorini, formaggio turco (peynar), mais, e succo di un limone.

(scarta, Spet. 2015)

Insalata di Ceci con Zucchine

• bollire in pentola a pressione i ceci (previo 12 ore in ammollo) per almeno 15 mins, assieme ad un po’ di grano;
• cuocere delle zucchine tagliate a fette sottili conun po’ d’olio evo e aglio;
• unire i ceci, il grano (da freddi), alle zucchine, un pomodoro secco e formaggio fresco turco (peynar).

scarta, Aug 2015

Insalata di Soya beans e spinaci

• bollire in pentola a pressione i soya bean;
• rosolare in un tegame funghi, peperone giallo, aglio (a pezzettoni);
• add spinaci, sale, pepe e i soya bean.

(scarta, March 2015)

Halloumi con insalata

• mettere insalata di spinaci, rucola e crescione (watercress), add peperone grigliato (anche sott’olio), quinoa (cotta con un po’ di brodo, tipo cous cous), noci, crostini di pane (crouton), pomodorini tipo pachino, halloumi grigliato al forno.
• condire con un filo di olio evo e limone.

(seen in a restaurant, May 2014)

(qui con polenta)

Insalata barbabietola e mele

• Bollire le barbabietole per qualche minuto (fino a che nn diventino tenere)
• Tagliarle a cubetti ed unire mele, succo di limone, un poco di pepe, olio evo, sale e qualche noce.

(Scarta, marzo 2014)

Orzo bollito con verdure

• bollire orzo (barley) in pentola a pressione (8 mins);
• mischiare a verdure miste (ho usato una busta gia’ pronta con 4-5 tipi di verdure tagliate e lavate) e feta o simili, olio evo.

(scarta, Jan. 2014)

Insalata a cupola

• wysiwyg

(scarta, 15 agosto 2012)