Minestra con piselli, carote e pomodori

• in pentola a pressione add: piselli (anche surgelati), patate, carote, cavolo verza,
• add pomodori pelati, una manciata di pastina e di orzo,
• add un poco d’acqua, sale e pepe, cuocere per 12 mins.

(scarta, March 2016)

Frittata di piselli al forno

• scongelare i piselli a temperatura ambiente;
• tagliare un porro a striscioline e cuocerlo al microonde (potenza max) per 3 mins;
• unire porri, piselli (crudi), un pomodoro tagliato a pezzettini, parmigiano gratuggiato, sale, pepe, dei pezzetti di pane duro inzuppati nell’acqua, pan grattato e uova sbattute;
• mettere formaggio gratuggiato e pan grattato in superficie per la gratinatura
• mettere tutto in una teglia ed infornare (180º) per 20-25 mins.

NB: niente olio o soffritto.

(scarta, Aug 2015)

Seppie ripiene

• soffriggere aglio, piselli, carote e sedano (tentacoli delle seppie se si hanno), sale e pepe;
• riempire le seppie e chiudere con uno stecchino;
• cuocere con cipolla tritata fina in un tegame tappato, add vino bianco.

(scarta, Oct. 2014)

Hamburger ai Piselli

• cuocere i piselli con cipolla sminuzzata,
• add pezzi di pane bagnati nel latte, sale, pepe, noce moscata;
• sminuzzare con il minipimer in modo da ottenere una crema e addensare con pane grattugiato.
• cuocere in padella.

(scarta, Jul. 2013)

Minestra alla crema di piselli

• rosolare con burro e cipolla patate e piselli;
• add brodo (o acqua), sale e pepe e frullare nel mixer;
• saltare in padella pomodoro con cipolla.
• cuocere la pastina (conchigliette) nella minestra;
• quando e’ pronto, add speck (o prosciutto crudo) ed un goccio di cherry.

(scarta, from ricette Barilla, March 2013)

Pasta con zucchine piselli e yogurt

• rosolare porro, aglio,
• add zucchine (tagliate a fiammifero), piselli, vino bianco
• add sale, pepe, brodo, basilico;
• quando la pasta e’ pronta versare lo yogurt e prezzemolo a crudo.

(scarta, Dec 2012, from internet)

 

Spaghetti Seppie e Piselli

• soffriggere olio evo con aglio (in pezzettoni, da togliere successivamente), seppie con il loro nero;
• add piselli, vino bianco, uno scalogno, un po’ di brodo (o mezzo dado) vegetale e un cucchiaio di concentrato (o passata) di pomodoro;
• condire gli spaghetti;

(scarta, Dec 2012, from internet)

Zuppa di Piselli Secchi

• mettere un quarto di sedano-rapa, 1 cipolla, 1 carota, 1 porro
• add piselli spezzati secchi (non messi a bagno prima) (ca. 400gr)
• add alloro, prezzemolo, sale, pepe, acqua (ca. 2l)
• cuocere per 15 mins pentola pressione.
• quando cotto, add speck e pepe.

(from Albert Heijn, Oct 2012)

Minestra di Piselli

• bollire piselli in acqua e sale
• frullarli e add sale e pepe

(mgarbagnati, 2009)

Minestrone

• tagliare a pezzetti tutte le verdure (zucchine, melanzane, zucca, cavolo, verza, cipolla, aglio, pomodori, piselli, carote, patate etc.)
• cuocere nella pentola a pressione (controllare il tempo della verdura che richiede maggior tempo di cottura)
• quando e’ cotto add pomodori freschi tagliati a pezzetti e fagioli gia’ bolliti (anche dal barattolo, ben scolati)

(mamma, nonna Pina, notime)