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Tag: pomodori secchi

Cavolo soffocato con pomodori secchi

cavolo soffocato

  • in pentola a pressione: rosolare uno spicchio d’aglio, due pomodori secchi ed alloro.
  • add un cavolo tagliato a striscioline (non troppo sottili) ed un bicchiere d’acqua.
  • Cuocere per 8 minuti.

(scarta, March 2016)

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Insalata di quinoa con broccoli

Insalata Quinoa Broccoli

  • Bollire un broccolo al vapore;
  • Add un pomodoro secco, formaggio a cubetti (ho usato pecorino), noccioline varie;
  • Bollire 2 tazze di acqua senza sale (per via dei pom. secchi) (la proporzione acqua-quinoa e’ sempre di 2:1)
  • Quando l’acqua bolle, add una tazza di quinoa, abbassare la fiamma e cuocer tappato per 20 mins fino a che la quinoa non ha assorbito tutta l’acqua. Unire il tutto a freddo.

(NB: niente olio, sale o spezie)

Scarta Aug 2015

Fregola con Zucchine e pomodori secchi

Fregola con Zucchine e pomodori secchi

  • rosolare con olio evo un poco d’aglio e/o cipolla (poca), una zucchina e una patata;
  • add alloro, pomodori secchi, sale e pepe e fregola;
  • cuocere con brodo fino alla cottura della fregola.

(scarta, April 2015)

Orata con patate e pomodori secchi

Orata Patate Pom Secchi

  • rosolare mezza cipolla, un pomodoro secco bel lavato e una patata tagliata a listarelle;
  • add vino bianco, e il pesce ben lavato;
  • cuocere tappato e add uno spruzzo di sherry alla fine.

(scarta, no time)

Involtini di Pollo

  • rosolare cipolla per bene,
  • add dado, alloro, involtini di pollo (mettere una fetta sottile di formaggio ed un pezzetto di pomodoro secco), spruzzare vino bianco
  • add pepe e cuocere  fuoco basso tappato (non cuocere troppo)

(scarta, Nov 2012)

 

Riso con pomodori secchi e olive

  • cuocere il riso bollito
  • tagliare e lavare bene i pomodori secchi, add olive nere a rotelle, olio oliva, curry

(from KappainCucina, Oct 2012)

Alette di Pollo con pomodori secchi

  • rosolare aglio, prezzemolo e pomodori secchi.
  • add un filo d’acqua, le ali di pollo (senza pelle)

(agosto 2012, nonna Agnese)