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Tag: ricotta

Pasta con la ricotta

Pasta ricotta

  • add acqua di cottura della pasta a ricotta fresca in modo da ottenere una cremina and add pepe nero;
  • cuocere la pasta e unire alla ricotta.

(my family, no time)

Pasta con ricotta, gamberetti e zucchine

Pasta zucchine gamberetti

  • soffrigere spring onion, zucchine a dadini, sale e pepe, unire (300gr) gamberetti e cuocere per altri 5 mins.
  • unire alla pasta e ricotta.

(scarta, May 2014)

 

Pasta con ricotta e sugo

Pasta sugo e ricotta

  • rosolare cipolla, add salsa di pomodoro e basilico.
  • quando il sugo e’ pronto, add ricotta a crudo e mescolare bene, condire la pasta con un po’ di acqua di cottura.

(scarta, 2006)

 

Torta di Ricotta

Torta di Ricotta2

  • add 300gr ricotta, 300gr. zucchero, 3 uova, 300gr. farina, 1/2 bicchiere di olio di semi, una bustina di lievito e un pizzico di sale.
  • mettere al forno preriscaldato a 180° per circa un ora (forno ventilato).

(scarta, Feb. 2014, from mamma, no time)

Torta di Ricotta

Gnocchi di Ricotta (saltimbocca)

Gnocchi di ricotta

  • unire 500gr ricotta, un uovo, 200gr farina (tanto da avere un impasto compatto), sale, noce moscata, scorza di limone, zafferano, sale e pepe e creare una massa compatta e densa;
  • fare delle palline e metterle in aqua che bolle.
  • quando le pallette salgono in superficie sono cotte.
  • condire con sugo di pomodoro (solo aglio e seasons)

(scarta, March 2013, from mamma, notime and confronted with giallozafferano)

Pasta con Ricotta e Sugo

Pasta Sugo e Ricotta

  • soffriggere cipolla e sugo a pezzettoni, add sale e pepe;
  • unire la ricotta ad un po’ di acqua di cottura della pasta e pepe.
  • unire la pasta (penne) cotta al dente con il sugo nella padella ed infine alla ricotta nel vassoio.
  • add parmigiano abbondante e/o pecorino

(scarta, notime)

Torta di Patate e Spinaci

Torta di Patate e Spinaci

  • bollire le patate e schiacciarle, add un uovo sbattuto, parmigiano un po’ di spinaci bolliti, scorza di limone, ricotta, latte e farina.
  • mettere uno strato del composto di patate, uno strato di spinaci, uno di prosciutto cotto ed uno di mozzarella.
  • tappare con un’ultimo strato di composto di patate
  • mettere al forno per 30mins (dorare in superficie con pan grattato o parmigiano)

(scarta, Jan 2013 from internet 1 2)

Lasagne con Zucchine e Ricotta

  • Strato di ricotta (fatta come una crema, con acqua calda, sale, pepe e spezie)
  • Strato di lasagne;
  • Strato di zucchine a fette lunghe, patata, porro speck e parmiggiano;
  • Strato di ricotta;
  • ripetere tutto per 2;
  • Ultimo strato: ricotta e parmiggiano per gratinare;
  • Mettere al forno per una ora circa

(Scarta, nov 2012)