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Tag: lenticchie

Insalata di lenticche e mais

insalata lenticche e mais

  • bollire le lenticche in acqua salata;
  • add a crudo pomodorini, formaggio turco (peynar), mais, e succo di un limone.

(scarta, Spet. 2015)

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Nut roast

nut roast toupload

  • rosolare cipolla, aglio, sedano e funghi in olio evo;
  • add peperoni rossi, carote grattuggiate, cavolo verza, daikon, lenticchie, concentrato di pomodoro;
  • add sale, pepe, origano e pimenton dulce;
  • far cuocere fino a che il composto non diventa denso;
  • add pane gratuggiato, noccioline varie, parmigiano e prezzemolo;
  • (la ricetta richiede uova, ma io ho preferito non usarle);
  • avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere al forno per 20 mins.

(scarta, May 2015)

cipolla,aglio,sedano,funghi,peperoni,carote,cavolo verza,daikon,lenticchie,pane gratuggiato,noccioline 

Zuppa di Lenticchie, Yogurt e Limone (Chorba al-das)

Zuppa Lenticchie Limone

  • rosolare carote, patate, cipolla, aglio (in pezzettoni)
  • add lenticchie rosse (senza bisogno di metterle ammollo prima)
  • add acqua o brodo.
  • quando e’ tutto bollito, frullarlo con il minipimer,
  • add limone, yogurt turco/greco, sale, pepe (farina se necessario) e cumino.

(scarta, Jan 2013, from Dudok, Rotterdam) 

Hamburger alle Lenticchie

Hamburger di Lenticchie

  • mettere le lenticchie ammollo per qualche ora, poi bollirle in pentola a pressione e scolarle per bene;
  • frullarle (anche a mano se sono molto cotte), add sale, pepe;
  • creare una massa compatta (add pane grattugiato se troppo liquida);
  • pan grattato in ambo le superfici e cuocere in padella con un po’ d’olio evo.

(scarta, Jan 2013, from internet)

Hamburger di lenticchie2(cotti senza olio in padella antiaderente)

Lentejas

Lenticchie

  • rosolare cipolla, chorizo, pimiento rojo, patata
  • add alloro, sale e lenticchie (circa 100gr per porzione)
  • add acqua e cuocere in pentola a pressione per 15mins
  • (anche ceci, mettere i legumi a bagno il giorno prima)

[maris, no time]

variante sc:

  • rosolare carota, sedano, cipolla, patata, un peperone rosso;
  • add salvia (o alloro), sale, pepe, le lenticchie (non messe a bagno se piccole), concentrato di pomodoro, brodo (di cottura di un cavolo ad es.);
  • cuocere in pentola a pressione per 15mins.

(scarta, Dec. 2013, partially from this)