Ciambella all’acqua

unire 4 uova e scorza di mezzo limone;

frullare con fruste elettriche e aggiungere 200gr zucchero;

unire 120gr di olio di semi e 120gr di acqua;

unire poco per volta 350gr di farina (self-raising) e un cucchiaino di baking soda;

mettere meta’ dell’impasto in uno stampo per ciambelle imburrato di 26 cm di diametro;

unire 20gr di cacao amaro al resto dell’impasto e versare nello stampo non-uniformemente e senza livellare;

mettere in forno (ventilato) pre-riscaldato a 170 °C per 45 minuti.

(Dec 2022, da Fatto in Casa da Benedetta)

Crostata con ricotta e cioccolato

Unire 2 uova, 100 gr burro (temp ambiente), 120 gr zucchero e scorza di limone – mescolare bene.

Unire a poco a poco 400gr di self-raising flour. Lavorare la massa fino a che non è liscia e non appiccicosa. Lasciare a riposare per 20 mins in frigo dentro pellicola.

Prepare ripieno: unire 500gr ricotta con 3 cucchiai di zucchero, scorza di arancia e 100gr di cioccolato fondente.

Spianare 2/3 della pasta frolla e metterla in una teglia da crostata (24-26 cm). Mettere e livellare il ripieno, tagliare i bordi.

Con il 1/3 di pasta rimasta fare delle strisce e metterle sopra la crostata.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150gr per 40 mins.

April 2020 from https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/crostata-ricotta-e-cioccolato-con-ovetti-di-pasqua/

Cheesecake arancia e cioccolato

• base: sbriciolare biscotti vari (rich tea, biscotti al cioccolato o digestive), add burro fuso, cacao in polvere amaro e compattare pressando per bene. Lasciare qualche minuto in freezer.
• farcitura: unire ricotta (almeno 500 gr) a scorza d’arancia e zucchero e porre sopra la base di biscotti;
• lasciare in frigorifero per qualche ora;
• topping: marmellata di arance o mandarini.

(scarta, Dec. 2013)

versione con marmellata di fragole

Rocky Road

• squagliare dark chocolate in un pentolino a fuoco molto basso, add golden syrup, un po’ di zucchero, biscotti vari spezzettati (rich tea, digestive etc.) e cereali.
• Portare ad ebollizione e lasciare raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero.

(scarta, nov. 2013 from BBC)

Pere al Cioccolato