minestra fredda di zucca

• bollire in pentola a pressione una zucca (o butternut squash), una patata piccola,
• add sale e pepe;
• frullare con minipimer e add ricotta per ottenere una crema.

(scarta, Aug 2016)

Minestra con piselli, carote e pomodori

• in pentola a pressione add: piselli (anche surgelati), patate, carote, cavolo verza,
• add pomodori pelati, una manciata di pastina e di orzo,
• add un poco d’acqua, sale e pepe, cuocere per 12 mins.

(scarta, March 2016)

Crema di cavolo verde

• Mettere il cavolo verde in pentola a pressione a pezzettoni
• Add acqua, sale e pepe.
• Cuocere per 12 mins e frullare con minipimer.
• Servire freddo

(scarta, June 2015)

Zuppa di Kale

• mettere in pentola a pressione kale a pezzetti, uno spicchio d’aglio tagliato in due pezzi, una o due patate, acqua e un poco di sale e pepe.
• cuocere per 10mins circa.

(scarta, April 2015) 

Minestra di cavolfiore e broccoli

• mettere a bollire uno spicchio d’aglio, cavolfiore e broccoli a pezzettoni, add sale.
• quando e’ tutto cotto (circa 40 mins) spezzettare i cavoli con i rebbi di una forchetta.

(scarta, Aug 2014)

Zuppa di pane raffermo

• mettere carota, zucchina (2), sedano, cipolla, concentrato di pomodoro, brodo (o un dado +  acqua).
• cuocere per 7 mins in pentola a pressione, aprire e cuocere per altri 5 mins con pane duro (500gr), grana e basilico.

(scarta, May 2014)

Minestra di ceci

• add swede (rapa), carote e patate tagliate a cubetti, i ceci messi a bagno dalla notte prima, acqua, sale, pepe, romero e cipolla (opzionale).
• cuocere in pentola a pressione (8mins).

(Scarta, Jan 2014)

Minestra di Cavolo Verza e Patate

• rosolare una cipolla, cavolo verza e qualche patata. Add acqua o brodo, sale e pepe.
• Cuoci in pentola a pressione per 5 mins (controllare il tempo delle patate).

(scarta, Jan 2014)

Zuppa di Ceci

 

• soffriggere in olio evo cipolla, carote, sedano e add i ceci a (bagno per almeno 12 ore).
• add brodo, rosmarino, sale e pepe. (opzionale qualche pomodoro)

(scarta, Jan 2014)

Zuppa di Patate Dolci (Sweet Potatoes and Rocket Soup)

• rosolare con burro aglio (intero), 1 porro, una patata dolce grande, patata, mezzo swede (rapa) ;
• add brodo, sale, pepe e portare ad ebollizione in pentola a pressione;
• frullare il tutto con minipimer e servire con rucola tritata e limone.

(scarta, Nov. 2013, from Quaker London)