Spaghetti Zucca e Porri

• Rosolare un porro e fette di zucca (preventivamente bollita in acqua salata) con burro.
• add sale, pepe, noce moscata, vino rosso, acqua di cottura della pasta (il condimento deve essere umido);
• saltare la pasta in padella, add parmiggiano.

(sc, Oct. 2013)

Tortino di Verdure al Forno

• soffriggere porro, peperone, zucchine (o melanzane);
• bollire in pentola a pressione patate (ho aggiunto sedano rapa e broccolo);
• schiacciare le patate e fare un pure’, add le verdure soffritte, parmigiano, provola a cubetti (ho messo ricotta in assenza di provola);
• imburrare e mettere pane grattugiato nei bordi di una pirofila e riempire con il composto.
• (la ricetta chiede anche un uovo, ma preferisco nn metterlo);
• fare topping con parmigiano e pane grattugiato e mettere in forno per 20 mins circa a 200°.

(scarta, July 2013, from internet) 

Minestra di Cavolfiore 2

• Rosolare con burro, porro, patate e cavolfiore;
• Add sale, latte, pepe ed un po’ di farina;
• Cuocere 5 mins in pentola pressione;
• Frullare con minipimer.

(SCarta, Nov 2012)

Tortellini con olive e porro

• Rosolare porro;
• Add pomodoro a cubetti, capperi e olive nere, sale e pepe;
• Saltare I tortellini avanti-cottura e add mozzarella a cubetti

(Backside of tortellini pack, 2010)

This slideshow requires JavaScript.