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Tag: porro

Spaghetti Zucca e Porri

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  • Rosolare un porro e fette di zucca (preventivamente bollita in acqua salata) con burro.
  • add sale, pepe, noce moscata, vino rosso, acqua di cottura della pasta (il condimento deve essere umido);
  • saltare la pasta in padella, add parmiggiano.

(sc, Oct. 2013)

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Tortino di Verdure al Forno

Tortino Verdure

  • soffriggere porro, peperone, zucchine (o melanzane);
  • bollire in pentola a pressione patate (ho aggiunto sedano rapa e broccolo);
  • schiacciare le patate e fare un pure’, add le verdure soffritte, parmigiano, provola a cubetti (ho messo ricotta in assenza di provola);
  • imburrare e mettere pane grattugiato nei bordi di una pirofila e riempire con il composto.
  • (la ricetta chiede anche un uovo, ma preferisco nn metterlo);
  • fare topping con parmigiano e pane grattugiato e mettere in forno per 20 mins circa a 200°.

(scarta, July 2013, from internet

Minestra di Cavolfiore 2

  • Rosolare con burro, porro, patate e cavolfiore;
  • Add sale, latte, pepe ed un po’ di farina;
  • Cuocere 5 mins in pentola pressione;
  • Frullare con minipimer.
    (SCarta, Nov 2012)

Tortellini con olive e porro

  • Rosolare porro;
  • Add pomodoro a cubetti, capperi e olive nere, sale e pepe;
  • Saltare I tortellini avanti-cottura e add mozzarella a cubetti

(Backside of tortellini pack, 2010)

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