Halloumi con insalata

• mettere insalata di spinaci, rucola e crescione (watercress), add peperone grigliato (anche sott’olio), quinoa (cotta con un po’ di brodo, tipo cous cous), noci, crostini di pane (crouton), pomodorini tipo pachino, halloumi grigliato al forno.
• condire con un filo di olio evo e limone.

(seen in a restaurant, May 2014)

(qui con polenta)