Pane alle olive fatto in casa
by silviocarta
- unire il lievito ( 12gr. scolto in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero) in 100gr. di farina (fare buco al centro) e lasciar riposare 20 mins;
- add il resto della farina (300gr.), acqua (poca), pinch of salt e un chorro di olio evo;
- lasciar lievitare fino al raddoppio (2+ ore);
- unire le olive al composto, formare la pagnotta desiderata e lasciar livitare un altro po’ di tempo (30+ mins)
- cuocere al forno preriscaldato (200° per circa 20 mins) finche nn si dora;
- lasciar raffreddare su una grigia.
(scarta, Easter 2013, from ricette sardegna)